2015.  11.

제189회 익산시의회(임시회)

2015 주요업무 결산보고

환경녹지국

식품위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2015 예 산 집 행 실 적
□	2015 주 요 성 과
□	2015 주 요 업 무 결산

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 지역대표음식발굴 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 지역음식발굴과 음식거리조성을 통한 맛의 도시 기반 마련 시민의식 향상을 위한 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리

일  반  현  황

□ 기       구

				식품위생과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정 ․ 현 원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별								비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	경력관	계약
정 원	14		1	4	2	4	2	1
현 원	13		1	5	4	1	1	1
증 감	△1			1	2	△3	△1

□ 사 무 분 장

◦위생관리 : 향토음식, 축제, 행사, 맛집발굴, 음식특화구역조성, 공중위생영업신고, 공중이용시설관리, 위생관리용역업, 위생용품제조업, 위생처리업 신고, 공중위생 서비스 평가 및 등급공표, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용

◦식품위생 : 음식문화개선사업, 식품소분업, 식품판매업, 식품제조가공업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소, 일반음식점, 휴게음식점 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 유흥·단란주점 영업허가

◦식품안전 : 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 식품관련업소 지도 및 관리

2015 예산집행실적

【 2015. 10. 15. 현재 】                                     (단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산액	집행액	잔 액	비 율	비고
식품위생과				453,545	343,027	110,518	75.6
	식품·위생관리(보건/식품의약안전)			388,802	319,018	69,784	82.1
		식품관리		388,802	319,018	69,784	82.1
			음식점관리	1,000	1,000	0	100
			유통식품관리(보조)	57,382	22,573	34,809	39.3
			어린이식품안전관리	280,240	275,960	4,280	98.5
			유통식품관리	2,000	1,499	501	75
			식품정책지원	48,180	17,986	30,194	37.3
	공중위생관리(보건/보건의료)			8,400	4,480	3,920	53.3
		공중위생관리		8,400	4,480	3,920	53.3
			공중위생관리	8,400	4,480	3,920	53.3
	농산물안전유통 (농림해양수산/농업·농촌)			2,920	720	2,200	24.7
		농산물원산지관리		2,920	720	2,200	24.7
			농산물원산지표시제강화	2,920	720	2,200	24.7
	재무활동(식품위생과) (환경보호/상하수도·수질)			43,239	12,125	31,114	28.1
		내부거래지출		43,239	12,125	31,114	28.1
			내부거래지출	43,200	12,125	31,075	28.1
			보전지출	39	0	39	0
	행정운영경비			10,184	6,684	3,500	65.6
		기본경비		10,184	6,684	3,500	65.6
			기본경비	10,184	6,684	3,500	65.6

2015 주요성과

□ 성      과

◦ 문화 예술의거리 주변 음식거리 조성사업을 통해 구도심 활성화 마련

▸KTX개통에 발맞춰 구도심 활성화를 위한 음식거리 조성 시동

◦ 익산맛집 선정을 통한 대표음식 홍보

▸익산맛집을 선정하여 관광객 유치 및 음식문화 발전 기대

◦ 안전한 외식환경 조성

▸나트륨 저감화 교육	: 3회 / 2,200개소

▸간소한 상차림 권장 및 남은음식 싸주기 계도	: 2회 / 1,492개소

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 수시 / 101개소

▸유통식품 수거검사(다소비식품, 조리식품 등)	: 3회 /  44건

◦ 안전한 먹을거리와 위생수준 향상을 위한 접객업소 지도관리

▸일반음식점 지도점검(식품취급 적정여부 및 청결 등)	: 3회 / 1,107개소

▸영업자 준수사항 위반 등 불법영업 행정처분	: 49개소

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸청소년수련시설, 사회복지시설 집단급식소 지도점검	: 7회 / 83개소

▸1:1 맞춤형 현장교육 및 홍보	: 수시 / 2,767명

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 3회 / 567개소

▸어린이먹을거리 안전관리 전담관리원 교육	: 3회 / 30명

◦ 농·수산물 원산지표시 지도관리

▸일본산 수산물 등 원산지 합동점검	: 2회 / 29개소

▸농·수산물 수거검사	: 8회 / 40건

◦ 소비자식품위생감시원 운영관리

▸집단급식소, 식품접객업소 및 제조·가공업소 지도계몽	: 1,291개소

2015 주요업무 결산

		음식거리조성사업 맛집인증업소선정 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리지원센터운영 음식문화개선사업추진 시민이 체감하는 식품안전관리

1		음식거리 조성사업

○ ○	KTX 개통에 따른 원도심 지역 및 익산 문화예술의 거리 활성화 음식거리 조성을 통한 지역경제 활성화 거점 마련

□ 사 업 개 요

◦ 위    치  :  코레일 익산역사 앞 익산 문화예술의 거리 주변

◦ 기    간  :  2015년 ~ 2016년

◦ 내    용  :  익산 문화예술의 거리 일대 음식거리 조성

◦ 사 업 비  :  120백만원(식품진흥기금)

□ 추 진 실 적

◦ 음식거리 조성을 위한 민간추진협의체 구성(26개소)	: 2015. 3. 24.

◦ 음식거리 조성을 위한 설명회 개최	: 2015. 3. 24.

◦ 음식거리 조성사업 선진지 견학	: 2015. 4.  3.

◦ 예산편성(식품진흥기금 변경승인)	: 2015. 4. 20.

◦ 음식거리 조성을 위한 컨설팅 용역	: 2015. 6. 12.

◦ 음식거리 조성을 위한 컨설팅 용역결과 제출	: 2015. 9. 18.

□ 마무리 대책

◦ 영업시설 개선자금 전라북도 식품진흥기금 융자 안내	: 연중

◦ 음식거리 안내 표지판 제작 설치	: 2015. 11.

◦ 컨설팅 최종평가에 따른 환경 및 시설개선	: 2015. 11. ~ 12.

◦ 음식문화 개선에 필요한 물품 지원	: 2015. 11.

2		익산 맛집 인증업소 선정

○	세계 문화유산 등재와 세계적 식품도시 익산을 찾는 외부인에게 우리시 고유 맛집을 선정하여 문화와 맛을 알리고자 함

□ 사 업 개 요

◦ 대    상  :  일반음식점

◦ 맛집선정  :  17개소 (맛집 심의위원회 선정)

◦ 신청자격  :  일반 음식점 중 영업신고를 하고 6개월 이상 운영

◦ 심의위원  :  7명(외식업지부장, 요리전문가, 교수 2, 공무원 3)

◦ 인증절차  :  공고 ⇒ 신청 ⇒ 서류심사 ⇒ 현장심사 ⇒ 인증심의

□ 추 진 실 적

◦ 익산 맛집 선정 추진계획 수립	: 2015. 3. 19.

◦ 익산 맛집 인증 신청안내 공고	: 2015. 3. 23. ~ 4. 10.

◦ 신청업소에 대한 현장심사	: 2015. 4. 22. ~ 5.  6.

◦ 익산 맛집 선정(17개소)	: 2015. 5. 11.

◦ 맛집 위생교육 실시(원광보건대학)	: 2015. 5. 20.

◦ 선정업소에 맛집 인증 표지판 부착	: 2015. 6. 10.

◦ 익산 맛집 홍보, 리플렛 제작 및 배포	: 2015. 7. ~

◦ 코레일 익산역내 맛집 홍보판 제작 설치	: 2015. 10. 2.

□ 마무리 대책

◦ 관광지, 고속도로 휴게소, 각종행사 등에 지속적 홍보

3		건전한 공중위생업소 관리

○ ○	공중위생시설·운영 등에 관한 사항을 향상시켜 국민의 건강증진 공중위생시설의 위생관리 등 위생수준의 향상을 통한 공공복리 증진

□ 사 업 개 요

◦ 위생업소 현황

(단위:개소)

계	숙박업	목욕업	이용업	미용업	세탁업	위생관리 용역업 등
1,584	205	64	146	855	240	74

□ 추 진 실 적

◦ 위생업소 지도관리

▸공중위생 감시원과 합동 지도점검	: 1,366개소

▸공중위생업소 행정처분	: 17건

(폐쇄 1건, 영업정지 7건, 경고 및 과태료 9건)

▸공중위생서비스평가 실시(이용업, 미용업)	: 988개소

◦ 명예 공중위생감시원 운영

▸명예 공중위생감시원 위촉	: 11명

▸명예 공중위생감시원 활동	: 2015. 4. ~ 12.

- 영업자위생관리의무 및 준수사항 이행여부

- 업종별 위생수준 향상을 위한 홍보·계몽 등

▸명예공중위생감시원 활동(공중위생서비스평가)	: 988개소

□ 마무리 대책

◦ 위생업소 지도관리

▸공중위생업소 행정처분	: 연중

▸공중위생업소 민원처리	: 연중

◦ 명예 공중위생감시원 운영

▸공중위생서비스평가등급 공표	: 2015. 11.

▸공중위생서비스평가 결과보고	: 2016.  1.

4		어린이 급식관리 지원센터 운영

○	어린이 대상 급식소에 안전한 식재료의 위생적 관리 영양지도· 위생관리·교육지원을 통한 올바른 식습관 형성

□ 사 업 개 요

◦ 운영주체  :  원광대학교 산학협력단(위탁)

◦ 사 업 비  :  270백만원(국비50%, 도비15%, 시비35%)

◦ 사업대상  :  84개소

구분	유치원		어린이집		비고
계	20명 이하	21 ~ 99명	20명 이하	21 ~ 99명
84개소(3,710명)	-	5개소(275명)	19개소(278명)	60개소(3,157명)

◦ 운영내용 : 어린이에게 단체급식을 제공하는 급식소에 대한 영양관리지원, 위생관리지원, 교육지원 등

□ 추 진 실 적

◦ 급식소 순회방문을 통한 종사자 위생·안전 및 영양교육	: 2015.  1. ~ 5.

▸조리원 394회, 어린이 212회, 원장 39회, 학부모 1회, 교사 81회

◦ 어린이급식관리 지원센터 합동점검(식약처, 도, 익산시)	: 2015.  4. 27.

◦ 아토피 피부염 이해와 관리를 위한 학부모 교육	: 2015.  7.

◦ 식품첨가물, 식품알레르기 교사 교육	: 2015.  8.

◦ 아이와 함께하는 요리활동 학부모 교육	: 2015. 10.

□ 마무리 대책

◦ 위탁기간(‘13. 8 ~ ‘15. 12) 만료로 재위탁 협약체결	: 2015. 11.

▸민간위탁 재계약 동의안 의회 의결(2015.9)

5		음식문화 개선사업 추진

○	건전한 음식문화 조성으로 시민건강 증진 안전·영양·나눔·참여의 음식문화 조성

□ 업 소 현 황

(단위:개소)

계	일반음식점	휴게음식점	집단급식소	도시락제조업소	비고
4,611	3,526	748	331	6

□ 추 진 실 적

◦ 위생적인 음식문화 정착

▸일반음식점 영업주 대상 위생등급제 도입 안내	: 2회/1,200명

▸나트륨 저감 실천 홍보물 배부 및 교육	: 3회/2,200개소

-나트륨 줄이기 실천 음식점 선정(2개소)

-염도 측정기, 저울 지급(2개소)

▸모범음식점 상수도 요금 감면(18.9백만원)	: 121개소

▸식품위생업소 영업신고 및 변경 처리	: 398건

◦ 낭비적인 식생활 습관 개선

▸간소한 상차림 권장, 남은 음식 싸주기 계도	: 1,492개소

▸떠먹는 국자, 개인별 소형용기 제공 교육	: 1,492개소

▸음식물 쓰레기 줄이기 교육 홍보	: 1,200개소

□ 마무리 대책

◦ 모범음식점 지정	: 2015. 11.

◦ 남은 음식 포장용기 지원	: 2015. 11.

◦ 나트륨 줄이기 실천 음식점 관리	: 수시

◦ 식품위생업소 영업신고 및 변경 처리	: 수시

6		시민이 체감하는 식품안전관리

○ ○	부정·불량식품 등 위해식품 판매·유통행위를 차단 및 식품사고 대처 식품위생업소 지도점검을 통하여 안전한 식품을 시민들에게 공급

□ 사 업 개 요

(단위 : 개소)

계	식품접객업소			유통식품판매업소			식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제과점	단란주점 유흥주점	식품제조 가 공	즉석판매 제조․가공	식 품 판매업	집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
6,820	3,526	821	229	165	480	965	393	50	191

□ 추 진 실 적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 581개소

▸유통식품 수거검사(8회)	: 77건

▸불량식품 합동점검(7회)	: 18개소

◦ 안전한 먹을거리와 위생수준 향상을 위한 접객업소 지도관리

▸일반음식점 지도점검(식품취급적정 및 청결, 친절지도)	: 1,786개소

▸영업자준수사항 위반등 불법영업 행정처분	: 103개소

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸청소년 수련시설, 사회복지시설 집단급식소 지도점검	: 317개소

▸1:1 맞춤형 현장교육 및 홍보 등	: 5,368명

▸50인미만 사회복지시설 식중독예방 특별교육	: 129명

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸안전보호구역 내 조리판매업소 지도점검(5회)	: 959개소

▸어린이먹을거리 안전관리 전담관리원 교육(5회)	: 40명

◦ 농·수산물 원산지표시 지도관리

▸일본산 수산물등 원산지 합동점검(4회)	: 34개소

▸농·수산물 수거검사(10회)	: 81건

□ 마무리 대책

◦ 김장철 성수식품 지도점검	: 2015. 11.

◦ 식품 안전관리를 위한 지도점검 및 교육·홍보	: 연중